I. Tổng quan về Highland Coffee
Là một người đam mê cà phê tại Việt Nam, Highland Coffee chắc chắn không còn là cái tên xa lạ với bạn nữa. Nhưng bạn có thực sự biết quá trình tạo nên thương hiệu Highland cũng như các chi nhánh của cửa hàng? Nếu bạn vẫn chưa biết, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về Highland Coffee.
1.1. Highland Coffee là gì? Quá trình tạo dựng thương hiệu Highland Coffee
Chưa có định nghĩa cụ thể về Highland Coffee nhưng chắc chắn đây là cái tên vô cùng quen thuộc với những ai đam mê cà phê tại Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ hay những người làm công việc văn phòng. Đồ uống tại Highland đã trở thành thức uống không thể thiếu mỗi sáng đi làm hay vui chơi cùng bạn bè.
Nhờ sự ủng hộ nhiệt tình của mọi người, Highland Coffee hiện đã trở thành một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất Việt Nam. Ngoài ra, Highland Coffee còn có hơn 400 chi nhánh ở nhiều địa điểm “bình dân” trên khắp cả nước nên rất nhiều nhà đầu tư muốn tìm hiểu thêm về quá trình xây dựng thương hiệu cũng như thủ tục nhượng quyền của Highland Coffee.
Nói về quá trình tạo dựng nên thương hiệu Highland Coffee, ông Lê Anh Thái (còn gọi là David Thái), người sáng lập ra công ty cà phê này, đã phải trải qua những chặng đường khó khăn khác nhau để có được vị trí như hiện tại. Ông sinh năm 1072 và học tại một trường đại học nổi tiếng ở Mỹ là Washington, Mỹ.
Sau khi học xong, anh về nước vào năm 1996 và bắt đầu sự nghiệp ở quán cà phê nhỏ tên Âu Lạc. Nhưng do thiếu vốn đầu tư, David Thái đã rút lui khỏi cửa hàng và bắt đầu dự án mới, thành lập công ty riêng vào năm 1998, lấy tên là Tập đoàn Việt Thái.
Khi đã có cơ sở riêng, anh quyết định thành lập chuỗi thương hiệu Highland Coffee vào năm 1999. Kể từ đó, thương hiệu này ngày càng phát triển và nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Đến năm 2008, nhóm của ông đã phục vụ hơn 4 triệu tách cà phê. tới 5 triệu khách hàng. Đây quả thực là một con số ấn tượng và đáng nể đối với các thương hiệu cà phê tại Việt Nam.
Thực đơn của Highland Coffee cũng đơn giản, chỉ bao gồm đồ uống (nước ngọt, cà phê và trà…), đồ ăn nhanh (bánh mì, bánh ngọt). Tuy nhiên, Highland Coffee luôn biết cách nắm bắt tâm lý khách hàng nên không ngừng làm phong phú thực đơn của quán, mỗi kỳ lại tung ra một loại đồ uống mới với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Quá trình hình thành và phát triển Cà phê Highland
Quá trình hình thành và phát triển thương hiệu Highland Coffee
1.2. Nhánh Highland Coffee
Đến nay, số lượng chi nhánh của Highland Coffee tiếp tục tăng, cụ thể năm 2021 sẽ có khoảng 437 chi nhánh tại 32 tỉnh, thành trên cả nước. Hồ Chí Minh có nhiều chi nhánh nhất với 156 chi nhánh, tiếp theo là Hà Nội với 112 chi nhánh. Ngoài ra, một số thành phố có trung bình 20 chi nhánh Highland gồm: Hải Phòng, Đà Nẵng,…
Sang năm 2022, con số này có thể còn tăng thêm nên các nhà đầu tư có ý định mở Highland Coffee và quan tâm đến Highland Franchise hãy nhanh chóng liên hệ với văn phòng chính của Highland Coffee để được tư vấn trong thời gian sớm nhất.
Địa chỉ trụ sở chính: 123 – 125 Nguyễn Cơ Thạch, P. An Lợi Đông, Quận 2, TP. Hồ Chí Minh. Chuỗi chi nhánh vùng cao
Chuỗi chi nhánh Highland Coffee các năm trước
II. Tại sao thương hiệu Highland Coffee lại được yêu thích đến vậy?
Giữa rất nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng như Starbucks, Trung Nguyên, Milano Coffee, Cộng Cafe… tại sao nhà đầu tư nên quan tâm và lựa chọn Highland Franchise? Điều này là do những lợi ích to lớn đằng sau:
Có độ nhận biết và độ phủ thương hiệu cao trong nước: Sau nhiều năm hình thành và phát triển, Highland Coffee đã không còn xa lạ với người dân sinh sống tại Việt Nam. Với chuỗi chi nhánh có mặt khắp các trung tâm thương mại, những tòa nhà cao tầng và những vị trí vàng tại Hồ Chí Minh và Hà Nội đã thu hút nhiều khách hàng biết đến thương hiệu. Không quá lời khi nói rằng Highland Coffee hiện là chuỗi cửa hàng thành công nhất trong lĩnh vực này. Có thể nói nhượng quyền Highland là cơ hội để tiếp cận lượng lớn khách hàng.
Được Highland Coffee hỗ trợ nhiệt tình về nhiều mặt: tìm địa điểm kinh doanh dễ tiếp cận cho khách hàng, hoàn thiện các thủ tục kinh doanh theo pháp luật, hướng dẫn quy trình chuẩn bị và cách thức vận hành cửa hàng…
Có thu nhập ổn định và khả năng thu hồi vốn rất nhanh
Thiết kế không gian cửa hàng rộng rãi, tiện nghi, độc đáo, có sự kết hợp giữa hiện đại và truyền thống. Đặc biệt, phong cách trang trí của tất cả các chi nhánh của Highland Coffee mang lại view rất đẹp.
Với giá cả hợp lý, đồ uống thơm ngon là điểm nổi bật tạo nên sự khác biệt so với các loại đồ uống khác trên thị trường.
III. Tổng số tiền được khấu trừ của Cà phê Highland là bao nhiêu?
Vì là chuỗi cà phê chính tại Việt Nam nên giá nhượng quyền của Highland khá cao so với các thương hiệu cà phê khác trong nước. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị một số tiền nhất định trước khi nhượng quyền Highland, chi phí cụ thể như sau:
Chi phí đầu tư ban đầu cho nhượng quyền Highland khoảng 3-5 tỷ đồng.
Phí nhượng quyền hàng tháng của Highland là 7% trên tổng doanh thu sẽ kéo dài 5 năm
Phí quản lý hàng tháng của Highland Store là 5% tổng doanh thu và sẽ kéo dài trong 5 năm.
Ngoài chi phí, để nhượng quyền thương hiệu Highland, nhà đầu tư phải tuân thủ các quy định mà thương hiệu đưa ra. Nói chung, địa điểm mở quán cà phê Highland phải là khu vực có vị trí thuận lợi, gần những nơi đông dân cư, gần khu chung cư và cao ốc văn phòng. Yêu cầu về diện tích của mỗi cửa hàng khi nhượng quyền là từ 150 đến 250 m2. Tổng chi phí nhượng quyền thương hiệu cà phê Highland
Tổng chi phí nhượng quyền thương hiệu cà phê Highland
IV. Nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee cần những gì?
Như đã đề cập trước đó, để nhượng quyền thương hiệu Highland cần phải tuân thủ các yêu cầu khắt khe của nhãn hiệu này. Vì vậy, họ đã đặt ra một số yêu cầu tối thiểu về nhượng quyền thương mại của Highland Coffee như mặt bằng chung, nhân viên, giấy tờ chuyển nhượng… và bạn phải tuân thủ đầy đủ những yêu cầu đó thì mới có thể mở doanh nghiệp.
4.1. Điểm chung
Điểm chung là yếu tố quan trọng nhất để nhượng quyền Highland, yêu cầu là phải chọn những nơi có thể tiếp xúc được với nhiều khách hàng, do đó phải chọn những khu vực có nhiều người và đặc biệt là chọn mặt bằng ngay các ngã tư để tăng khả năng nhận biết của khách hàng về điều này. thương hiệu.
Bên cạnh đó, lúc thuê mặt bằng chung cho cửa hàng, bạn cũng nên cẩn thận với các thông tin không chính xác để tránh những trường hợp bị lừa gạt và mất tiền một cách oan uổng.
Ngã tư đường sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn mở cửa hàng Highland
Ngã tư đường sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn mở cửa hàng Highland
4.2. Thiết kế phong cách và menu cho quán
Có một lưu ý nhỏ dành cho các chủ đầu tư là đối với mô hình kinh doanh nhượng quyền này, thiết kế không gian cho chuỗi cửa hàng và menu là điều đặc trưng của mỗi thương hiệu, nên bạn sẽ không thể thay đổi hay sáng tạo tùy theo sở thích cá nhân của mình được.
Khi bắt tay vào nhượng quyền Highland, phía thương hiệu sẽ cung cấp cho bạn một bản thiết kế cụ thể nhằm đảm bảo độ nhận diện của họ cùng với menu của quán. Bạn có thể thay đổi một vài điểm để phù hợp với khách hàng tại cửa hàng của mình.
Còn về vấn đề menu, Highland Coffee sẽ cung cấp cho bạn một thực có sẵn từ trước đó của thương hiệu với các loại đồ uống khác nhau như:
Cafe pha phin: Phin sữa đá, bạc xỉu đá, phin đen đá… với mức giá từ 29.000 – 39.000 đồng/ly
Cafe Espresso: Cappuccino, mocha, americano… với mức giá từ 35.000 – 75.000 đồng/ly
Freeze: Trà xanh, socola… với mức giá từ 49.000 – 65.000 đồng/ly
Trà: Sen vàng, thạch đào, thạch vải…với mức giá từ 39.000 – 55.000 đồng/ly
Thức uống khác: Chanh đá xay, chanh dây đá viên… với mức giá từ 39.000 – 65.000 đồng/ly
Ngoài ra, có một vài sản phẩm đóng gói của Highland dành cho những bạn thích mang về nhà uống
Menu đồ uống đa dạng tại Highland Coffee
Menu đồ uống đa dạng tại Highland Coffee
4.3. Nhân sự cho cửa hàng
Vì theo mô hình nhượng quyền Highland tới order đồ uống tại quầy cho nên yêu cầu về nhân sự cũng không cần nhiều, vì thế các vị trí cần nhân viên sẽ từ :
Vị trí pha chế: 4 người
Vị trí phục vụ: 4 người
Vị trí bảo vệ giữ xe: 1 – 2 người (nếu cửa hàng lớn)
Số lượng nhân viên phía trên là cần tối thiểu đối với mở quán cafe highland. Bạn có thể thay đổi số lượng tùy theo nhu cầu và số lượng khách hàng đến cửa hàng. Nếu đông khách thì nên thuê thêm vài người để đảm bảo chất lượng phục vụ của cửa hàng, còn nếu khách không đông thì chỉ tiêu nhân viên trên là đủ.
Nhân viên quán cà phê Highland
Nhân viên quán cà phê Highland
4.4. Hồ sơ nhượng quyền và giấy phép kinh doanh
Đăng ký Nhượng quyền thương mại Highland và có giấy phép kinh doanh hiện nay rất dễ dàng, vì tất cả những gì bạn cần làm là đảm bảo rằng bạn có đầy đủ giấy tờ và hoàn thiện các thủ tục giấy tờ để có thể thực hiện dễ dàng. Vì vậy, một số tài liệu nhượng quyền mà bạn cần chuẩn bị trước đó là:
Đăng ký công ty được phê duyệt
Hồ sơ công ty
hợp đồng thuê nhà
Thông tin, hình ảnh, bản vẽ mặt bằng cửa hàng
Báo cáo tài chính đã được kiểm toán trong vòng 3 năm
4.5. Hình ảnh marketing khi mở chi nhánh Highland
Trong Thỏa thuận Nhượng quyền Thương mại Highland được chỉ định, họ sẽ hỗ trợ đầy đủ việc tiếp thị cửa hàng của bạn vào những ngày mở cửa. Nhưng để duy trì được sự năng động của nhà hàng cũng cần phải có chiến lược thương mại nhất định. Bạn có thể tận dụng các kiến thức marketing nhượng quyền Highland để nâng cao hình ảnh cửa hàng của mình thông qua việc:
Đi phát tờ rơi
Liên hệ với các bên quảng cáo chuyển nghiệp nhờ họ phối hợp nâng cao hình ảnh
Tạo ra những video quảng cáo bắt mắt về cửa hàng
Thiết kế và xây dựng lên website, fanpage riêng cho quán
Dùng các phần mềm quản lý cho cafe để quản lý nhân viên, thu nhập hàng ngày của cửa hàng
Hình ảnh được thiết kế riêng cho Highland
Hình ảnh được thiết kế riêng cho Highland
V. Những lưu ý cho người mới khi bắt đầu kinh doanh mô hình nhượng quyền Highland
Từ kinh nghiệm của những người đi trước truyền đạt lại cho các bạn mới về việc nhượng quyền Highland thành công, bạn nên có vài lưu ý nhỏ như sau:
Để quyết định và đàm phán thành công, trước tiên bạn cần tìm hiểu kỹ mọi thông tin về chính sách, cũng như điều kiện nhượng quyền Highland Coffee. Nếu như bạn chưa có kinh nghiệm về lĩnh vực này, thì nên đi tham khảo ý kiến từ những nhà kinh doanh nhượng quyền đi trước
Khảo sát thực tế tại nhiều quán Highland khác nhau để nắm bắt được: Không gian của quán, menu, số lượng khách hàng… và xem xét các yếu tố này có thật sự phù hợp với hướng kinh doanh mà bạn đang hướng tới không
Hãy chắc chắn rằng bạn đủ vốn đầu tư 3 tỷ đồng trong túi tiền
Đáp ứng được các yêu cầu từ phía Highland và hợp đồng của mặt bằng chung của cửa hàng phải từ 3 năm trở lên
Đàm phán và bàn bạc kỹ hơn với Highland về các điều khoản có trong hợp đồng
Trước khi bạn đưa ra quyết định cuối cùng, nên so sánh những lợi ích và chính sách điều kiện của Highland Coffee so với các thương hiệu khác